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红烧大乌参做法
用料 ：
大乌参一个 、萝卜500克 、参的参排骨500克 、家常家常干贝20克 、做法做法生姜30克 、视频料酒适量 、盐适量
做法 ：
1 、将大乌参发好 ，萝卜切滚刀 ，排骨去血水 、干贝泡 。
2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入 。定时3小时熟烂后加盐 、料酒盖上盖子 。
3 、起锅前一分钟放入大乌参断生即可 。
乌参有哪些做法
乌参的做法多种多样 ，可以煲汤，也可以做菜 ，甚至可以作为火锅底料 ，今天就以做菜的方法来讲解一下乌参该怎样做 ：
1 、将改刀后的乌参加料酒焯水 ，后取出待用，取一净锅加入蒜煸香后再加入葱姜以及郫县豆瓣酱 ，煸至红油渗出 。
2 、投入已经加工好的乌参，加料酒 、生抽 、老抽 ，白砂糖以及少许盐 ，改小火烤约五分钟左右 ，开大火 ，滴入少许醋 ，加入胡椒粉翻炒后加少许麻油 ，撒入葱花装盆即可。
拓展资料 ：海参分为光参和刺参两大类 ，乌参属于光参类 ，通体光滑无肉刺，海参多成乌黑色或黑紫色 。一般来说 ，刺参营养价值要高于光参 ，其中以产自渤海湾一带的北方刺参（也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参）营养价值最高 。
大乌参的家常做法
1 、主料 ：乌参2只 、香菜梗 、鸡蛋3粒 、小红葱2粒 、姜适量、蒜适量 、鸡精粉适量 、红酒适量 。
2、水烧开后 ，放入姜片 ，乌参再滚后关小火焖煮10分钟 。
3 、把姜片和水倒掉 ，乌参沥干水份备用 。
4 、鸡蛋打散加鸡精拌匀 ，蒜姜和红葱一起舂成茸。
5 、烧热油 ，爆香葱姜蒜茸 。
6 、放下乌参略炒片刻 。
7 、放下蛋液 ，等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀撒上香菜梗即可
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